Si chieda prima con cosa lo berrà, poi se lo preferisce leggero o corposo. Questi due punti La aiutano a scegliere una bottiglia.
Un rosso leggero accompagna qualche stuzzichino all’aperitivo o il pollame. Un rosso corposo accompagna una carne rossa o un piatto a cottura lenta.
Poi valuti se è piuttosto morbido o se lascia la bocca un po’ asciutta. Chi è alle prime armi preferisce spesso i vini morbidi, e va benissimo così.
No. Oltre i 15 €, si pagano soprattutto la rarità e il tempo trascorso in cantina.
Meglio un po’ fresco, intorno ai 16 °C. Le nostre case sono spesso troppo calde.
Per un rosso corposo, può essere utile aprirla mezz’ora prima. Per uno leggero, non serve.
Il sommelier